Der Audi A3 3.2 quattro, das größte Audi A3 Forum des 250PS starken Audi A3 VR6 3.2 + S3/RS3

Nach dem der Para so nett war und mir nach Saalfelden nen Saumagen mitgenommen hat, dachte ich stell ich mal ne Anleitung rein, Saumagen Zubereitung incl. Beilagen!

Hier mal die Zutaten:

Also von links nach rechts: Sauerkraut, (Salat)Kartoffeln, Zwiebeln, und last but not least der SAUMAGEN!

Und dann gehts schon los!
Zuerst die Kartoffeln in den Schnellkochtopf legen


Wasser drüber leeren bis die Kartoffeln gerade bedeckt sind!


Deckel druff undKochtopf zumachen


Habe den Schnellkochtopf 7 Minuten nach Dampfbeginn vom Herd genommen


Topf auskühlen lassen und dann Kartoffeln rausnehmen und Schälen


Kartoffeln in kleine Scheiben schneiden und mit Becel in einer Pfanne anbraten!


dann schön Salzen...ich habe Meersalz genommen


In der Zwischenzeit, die Kartoffeln sollen ja schön angebraten sein, kann mann das Sauerkraut in nen Topf geben und mit etwas Wasser vermengen, ich habe zwecks Bekömmlichkeit (Blähungen!!!) Kümmel zugegeben


Jetzt sollten die Kartoffeln schon schön angebräunt sein und mann kann sie vom Herd nehmen


Jetzt kommt der Saumagen


In ca. 1cm dicke Schnitten schneiden und mit der Haut in die beschichtete Pfanne mit ein bisschen Becel legen


Ich habe dann noch das Sauerkraut verfeinert! Um den Sauerkraut ein bisschen die Säure zu nehmen habe ich einen Apfel hineingeschnitten, und zusätzlich eine rohe Kartoffel hineingerieben


jetzt sollte der Saumagen fertig sein und die Kartoffeln waren ja schon fertig! Also alles fertig


Um dem Sauerkraut das Tüpfelchen auf dem I aufzusetzen habe ich statt Speck Saumagen in kleine Würfeln geschnitten und gemeinsam mit dem schon verfeinertem Sauerkraut ein bisschen aufgekocht


Passend zu der deftigen Mahlzeit gibts ein gutes Bier


und das ganze angerichtet auf dem Teller! (Der Ring obendrüber ist die abgezogene Haut)


Es hat herrlich geschmeckt!
Hätte ich zuerst nicht gedacht, das gebe ich zu, nach dem Essen war ich aber vollends überzeugt!
Als Abrundung gönnte ich mir nen Espresso


und meine Mutter brachte aus Salzburg ein paar süsse Brezen mit


und zum Kaffee gabs eine ECHTE Salzburger Mozartkugel


Guten Appetit und viel Spass beim Nachkochen

mfg

DSGFanatiker

Edit: hier die Bilder in Gross: http://www.arcor.de/palb/album_popup.jsp?albumID=3585458&pos=1&firstVisit=0&interval=0&noInfos=0&stop=0

Zitat

Original geschrieben von FanbertA3

Zitat

Original geschrieben von matbold

Super Anleitung! Und das in einem Auto-Forum

Aber mal ehrlich DSGF... Du mußt was mit Deinen Händen machen!

Hahahahaha is es dir auch aufgefallen, ich wollt ja nichts sagen

Meine Mutter gab mir den Tipp mit dem Apfel!